メニューについて
私たちの食堂では、港町ならではの新鮮な食材を活かした特別なメニューをご用意しています。未利用魚を使用した料理は、環境に優しいだけでなく、豊かな海の恵みを存分に楽しむことができます。出汁の旨味を活かしたラーメンやご飯料理を通じて、皆さまに心温まる美味しい体験をお届けします。ぜひ、私たち自慢のメニューをご賞味ください。
未利用魚の出汁で炊いた桜ごはん
未利用魚の旨味をふんだんに活かして丁寧に炊き上げたご飯です。魚介の豊かな風味がふわりと香り、ほんのり桜色に染まったご飯が目にも美しい一品。噛むごとに感じられる魚の出汁の深い味わいが、ほっと心を満たしてくれます。港町ならではの特別なごはんを、ぜひお楽しみください。
¥400-
未利用魚の醤油漬け丼
港町で採れた未利用魚を丁寧に醤油で漬け込み、その旨味を最大限に引き出した贅沢な丼ぶりです。新鮮な魚のプリッとした食感と、まろやかでコクのある醤油の風味が絶妙にマッチし、ご飯が進む一品です。漁師町ならではのこだわりが詰まった、この特別な丼をぜひご堪能ください。
¥900-
未利用魚のうまみを使った中華そば
市場では見過ごされがちな魚を厳選し、その豊かなうまみを最大限に引き出した一杯です。じっくりと煮出した魚介の出汁が、繊細で奥深い味わいのスープを作り上げ、特製の中華麺と絶妙に絡み合います。港町ならではの新鮮な素材を活かし、他では味わえない贅沢な一品をぜひお楽しみください。
¥850-
貝出汁ラーメン
新鮮な貝からじっくりと抽出した旨味たっぷりのスープが特徴の一杯です。海の恵みを存分に感じられるまろやかで奥深い味わいが、繊細な麺と調和し、ひと口ごとに広がる風味が心地よく残ります。貝の自然な旨味が引き立つ、あっさりしながらも満足感のあるラーメンを、ぜひご堪能ください。
¥900-